ずぅーーーーーーっと気になっていたお店があったのだ。

おじさんに微かに残ったヤンチャ心をブリっと揺さぶるその見た目。

いや、おじさんじゃなくてもきっとブリっと揺さぶられるであろう
見た目をしたそのラーメン。

ただ、メニューが独特なので躊躇していたのだけれど、経験しないなんて
もったいない、行けばわかるさ！と

あえてスキップして行くんじゃい！

エェ天気。

久方ぶりに訪れる四谷は、気候が良いからか意味もなくワクワクする。

新宿区ですけど喧騒から少し距離置いてますよ的な佇まいがなんとなく
いつも心地良い。

そう感じるのはアタシだけ？

まぁ良いかと、軽く迷子になりつつもお目当てのお店に向かう。

あった！

これや！この建物や！

※先に言い訳しておこう。
　顔となるべきお店の店構えの画像が消えてもた！
　次回伺った時にあらためて差し替えるので、かろうじて骨が映ってる
　お店手前の画像でひとまず堪忍や！

【一条流がんこ総本家分家四谷荒木町】

ウッホッホ！

グレートタイミング！

並び無し！

店内覗くと少し空席有り！

グレートタイミング！

イカす！

ゆうてもね、

実は今平日の朝10時45分ですからね、そうそう混雑しないよね。

てことでぇ！

浮き足立ってる自分に、いつもと違う感覚を若干覚えつつ、
まずは店頭の券売機で食券を購入。

Xなんかを見ておると、毎日メニューが変わる、というか同じメニューが
無いんじゃないかと感じるくらい目まぐるしくその日の献立が変わるので、
SNS（特にX）は伺う前に必ずチェックすることをお勧めする。

事前にXでも情報を得ておったが、この日は純正100と、純正上品のみとのこと。
（純正は火曜日しか出来ないとの告知もあり）

いずれのメニューも1,200円なので、券売機の左上のラーメンをポポポポポチィ。

買ったらそのままイン。

ティン！

「いらっしゃいませ！」

店主の後藤さん、堀口さんと奥野さんからの気持ち良い笑顔のお出迎え。

空いてる席に腰を下ろし、食券をテーブルに置く。

そして、格好つけずに初めてなんですと伝えたところ、
今日のスープをそれぞれ掬って見せてくれ、
とっても親切に説明していただく。

100ラーメンとは、

カエシを使わない、
素材の出汁100パーセント！

素材の出汁100パーセントのスープをベースにしたラーメン！

上品ラーメンとは、

清湯系の綺っ麗に澄み切ったスープ！
清湯系の綺っ麗に澄み切ったスープをベースにしたラーメン！

ちょっと鮮魚コーナーの店内アナウンスみたいになってしまったが、
この土壇場でも悩ませられるくらいどちらも魅力的な香り。

しかし今回100と決めてきたので、

「100でお願いします！」

上手に言えました！

ぷっふ〜ぅ。

今日の最初で、かつ最大の山を超えたら、気持ちにも少し余裕が
出来たので、息吹で呼吸とメンタルを整える。

って、この記事を読んでくれたアナタ！

店員さんは痺れるほど親切ですから安心して食べに行ってくださいね！

メニューも、今回の100と上品以外にもたくさん用意されている様子。

詳しい説明書きは以下を参照するべし！

下品と不純がとても気になる。



店内耳を澄ませば、音量ボリュームこそかなり抑えられてはいるが、
ヘビーメタルを中心にイカすミュージックが鳴っている。

若き頃はメタルキッズだった身なもんで、
息吹で整えた心拍数が、バスドラに呼応してどんどん上昇してきよる！

昂るぜ！昂ってきたぜぇ！
と心でメロイックサインを指立てていたら、

「お待たせしました。純正100ラーメンと言います。」

とギターソロが終わるその前に、速攻でやって来たんだ。

食券を見せてからおよそ2分！！

店主の後藤さんから、コレがそうだよと手渡される。

ガッツポーズ。

フィル・ライノットばりのガッツポーズ！

握った拳から血が出そう。

眺めているだけで闘志が沸々と湧いてくる。

ああああああもう居ても立っても居られない！

だきまーっす！

スープ

うっふ〜んっっ！！！

堪らん！

なんやこれっ！？

苦味が美味い苦味が美味い苦味が美味い苦味が美味い苦味が美味い苦味が美味いよーっ！

苦味が美味いなんて、、、

なんやこれっ！？

いやすごい！何が入っているのかなんて、アタシなんかにはわかりません。
いやもうそんなことはどうだって良いかもしれません。

希望と欲望が詰まったスープ

ウメメメメメェウメメメメメェウメメメメメェウメメメメメェ！

100メェッッ！！！

麺！

やや硬めに仕上げられた細身のストレート麺。

サッポロフーズの麺。

食べ初めはパツンと歯切れ良く、硬派な感じでズルズル
食わせるんだけれども、食べ進めるうちに次第にスープと
仲良くなりよってからに、
いつしか滑らか笑顔でズバズバ飛び込んできよる。

ズルズルからズバズバへ！

ハッフ〜ンッ！

止まらんやんけ！！

美味いッ！

・

・

・

・

意識が白む。

嗚呼、パラダイス。四谷にも圧倒的パラダイスがありよった！

痺れる！震える！悶える！

鷲掴みにされる。

それではバイオレンスなトッピングと相対することにする。

メンマ

ダシが沁みていてコリコリコリコリ！

控えめな雰囲気を醸しながらも、ブレない存在感。憎いっ！

おれのチャーシュー！

ホロホロ過ぎるっ！ホロホロ過ぎるっ！

溶けちゃうよっ！溶けちゃうよっ！

幸せ過ぎるっ！！幸せ過ぎるっ！！

マジかいや！
柔らか暖か豚バラパラダイス！


そう、エキサイティング！

エキサイティンッ！

そして悪魔肉

ウワサの悪魔肉！

一枚丸っと頬張れば

アウッ！しょっぱ美味いっ！

見た目から想像できるしょっぱさよりも、もうちょいしょっぱい。

でもそれがたまらねぇ！

でもそれがたまらねぇ！

嗚呼、、、コメホシイ。。。

いやしかし、

いやしかし！！

暴力的に美味い。

見て

食べたくなったでしょ？

コレはね、

ウメメメメメメメメメメウメメメメメェッ！

ウメッウメッウメェッ！！

美味すぎてゾーンに入る。

無心

。。。

終わってしまいました。

本当にあっという間に完食してしまいました。

「美味しかったです！ごちそうさまでした！」

スタッフさんのありがとうございましたを背に退店。

あっひゃー！美ん味かったぁっ！

初回だから様子見になってしまったけど、
大盛りにすれば良かったと、アスファルトに膝をついて激しく後悔。。。

次回こそは骨(店構え)の画像と大盛りを抑えねばと誓う。心に誓う。

モリモリズバズバ啜っている最中、

25年来がんこに通っているというお客さんが、お弟子さんと仲良く
語らう様子をズバズバズバリながら横目横耳で伺っていると、

なんでも先頃引退された家元から
「まずいだろ、でも通えばクセになる味だから」と言われたそうで、
それ以来、25年間食べ続けているそう。スゲ。

まあでもね、この美味さは中毒になるのがわかる。

このラーメンを食べちゃうとね、

健全たる中毒性というものは確かに存在すると認識した。

素晴らしいですね！いや素晴らしかった！
ラーメン好きになって良かった。

美味しかったです。
ごちそうさまでした。

お店情報
営業時間：月・火・水・木・金・土・日・祝日
　　　　　09:00 – 14:00
アカウント：X
HP　　　　http://ganko1joh.hatenablog.jp/
補足情報：休業日は不定休。
　　　　　当日のメニューはXで絶対確認してから伺うべし。
　　　　　詳細は来店前に店舗に確認してちよだい。

ビュッシュゥウウッッッ！！ビュッ！

・

・

・

冒頭から、

狂気を振り撒く。

毒霧を振り撒く。

まるでグレート・ムタの様に。

どうもどうもどうも。

今日ものっけからネジが緩んでしまってすみません。

どうして冒頭からムタさながらに毒霧を噴射したかと言いますと、
今回の対戦相手がめっぽう強いのです。

なんせ、先日チラ見した某TRYで新店MIX部門で1位、新店つけ麺部門2位、
新店部門3位なんて格付けされているお店と対峙しなければいけないのだから、
気合いを入れて毒霧を噴かなくてはなりません。

2024年9月に開店した新店にも関わらずこの評価ということで、
およそ半世紀生きて社会的評価がゼロのこのおじさんが、
妬み嫉みの炎を剥き出しにしてしまったってしょうがないじゃない！

そんなお店に立ち向かうには最上級のファイトを燃やすしか方法が無いじゃない！

ファイトファイターファイテスト

自身が燃えれば燃えるほど読者の熱は引いて行くこの感じ。

震えるぜ。

というわけで行きましょう行きまっしょい！

今回お邪魔するお店はこちら！

【中華そばの店 みのひ】さん

評判は前述の通り申し分無し過ぎ。

場所は以前伺った【伊吹】さんと同じく「志村坂上駅」近く。

だったらまたママチャリで出動するしかありません。

こないだは勢いに任せすぎてケツの皮が捲りあがったけどね！

てことで、

今回はお尻に優しめにゆっくりロール！

14時25分到着

ありがたいことに並びは無し。したらばさっそく、

イン、イ〜〜〜〜ンインッ！！

インして目の前にある券売機で食券を購入。

今回の献立はこれ！

ラーメン大盛りにとっても惹かれましたが、意気込みに反して、当日の
コンディショニングが整っておらず、350グラムを食べきれない未来が
見えたので、残念ながら今回は通常（230グラム）です。←こういうところだぞ！

でもチャーシューは追加するという、小さくとも抗う姿勢は見せてますので、
そこはどうぞよろしくお願い申し上げます。

平日お昼ピーク過ぎと、狙った時間も良く、店内空席有り。

空いている席に座って、カウンターに食券を置くと、
スタッフさんがやって来て回収。

回収してもらったら後は待機。待機！

開放感のある店内。

BGMではラジオ（TOKYO FM山崎レナ）が鳴っている。

卓上はこんな感じ

右のやつ「液だれ」って貼ってある？

とても興味深いのだが、果たしてラーメンにかけるタレなのだろうか？
果たして食べている最中に我に返ってこれを手に取ることが出来るのだろうか？
そもそも我に返ることが出来るのだろうか？

きっと無理。きっと無理に100ペリカ。

と、食べ始めるとコントロールが効かなくなる自分にニギニギしていたところ、
着席から7、8分ほどか、ラーメンさんのリングイン！

ブワン！

そんな節の音が聞こえてきたんだ。

鯖の煮干しに鯖の香味油に鯖節で取りに取られたこの感じ。

ああああ良い香り。堪りません。

いつも思うが、この香りの枕があれば喜んで買うのにね。
どこも売ってないのよね。

もしあっても寝られないけどね。

とにかく愛おしいこの香りに戦意を持っていかれそう。いかん。

うむ。

巷で囁かれてるほどスープが少ないとは思わないですね。

トッピングに目を移せば、色濃いメンマがアタシ美味しいわよと
猛烈に訴えかけてくる。

ありがとうございます、後ほどいただきますと軽く会釈を交わすのだが、

そんなメンマの下、この旨みの塊のような濃い島はなんやろう？鶏油？
わからんけど美味島っぽいな！

そして見るからにタフそうなチャーシューに、その上に
ヅラのように被さる海苔。

これは手強いぞ。

では気を引き締めていただきマス！とゴングを鳴らす。

スープから

おうんっ！

鯖が

ボクの体内で

踊っているよ

つら

つら

つららららぁっ！

嗚呼美味い！嗚呼美味い！！

押し寄せるこの美味さ！

とろ美を感じる豚骨魚介の濃厚スープ。

鯖に豚骨に濃度が濃ぃいい！

どてっ腹にドカンとぶちかますメガトン級の旨みの毒針エルボー。

けれどもキリッとした後味がとってもクール。

強い！良いですね良いですね！

次は麺んん

三河屋製麺の中太ストレート麺。

しっかりまぜまぜして引っ張り上げると、


まぁなんてずっしりと美味しそうなのかしら。

ズズズっとすすり上げると、見た目その通り濃厚なスープとの
絡みが抜群で、アタシのレジェンド【べんてん】さんで食べた
あの食感を思い出す！

そのとおぉぉおりっ！

モッチモチでプリンプリン！

気持ちの良い顎の疲労！

絶妙な茹で加減！

この麺は口いっぱいに頬張るべし！

スープに肩車されて、

トップロープから麺のラリアットを喰らう。

まさかのダブルインパクトや！

憎い！美味い！

今のところ手も足も出ず。

こりゃいかん。

敵さんもアタシの手応えの無さを感じてか、
余裕でトッピングにタッチ交代。

メンマ

乾燥メンマを2、3日かけて戻されているなんて情報をキャッチ。

じっくり時間をかけてるおかげか、
なんだか繊維がみなぎって見えるのは気のせいでしょうか？

乾ききったアタシも一緒に戻してよ！ねえ！

それはともかく、じんわりしっかり味が染み入っててて
大変大変ウマ彦です。

さらにさらにはチャーシューが、

ロースなのか、噛めば肉汁がジュワ〜ンと溢れてきて、

ホロホロホロみが素晴らしい、肉の味と噛み応えも損なわず、
2枚じゃ足りないギブミーモー。

はしっこチャーシューなんていう、心の底からそそられる名前の
メニューもあり、なぜ今回買い忘れたのか、お前は一体どこを
見ているのか？と自分の不甲斐なさに天を見上げてギブアップ寸前！

不甲斐なさの衝撃！

まるでオレが田上！

一方、そんなアタシをよそに、貫禄の一杯は続く。

海苔に巻いても美味し、
最後まで節感失われずグイグイ来るこのドライブ感。

スープもずっと熱くて美味しいんです。

こういった感じで、一方的にボコられていると、
そろそろクライマックスか。

いつものように、最後までお取り置きしていた好物を、

思い出を噛み締めるように美味しく美味しくいただいたら、

完食エメラルド・みのひフロージョン！

「美味しかったです、ごちそうさまでした。」

お店の方に感謝して退店。

プッフ〜〜っ、大満足。

ともかく、至高の230グラム。

新店というにはスキが無い、地力と胆力が練られた説得力抜群の一杯、
芯の通った貫禄溢れる一杯でした。

良い気分で帰宅できそうです。





勝負の行方？

もうそんなことはどうでも良い。

気持ち的にはカウントも取られずリングから放り投げられて
そのままリングアウト負けや。

でも、もうそんなことはどうでも良い。

ただただ美味しかった。

ソレダケで充分。
ソレダケで、ただソレダケが、ただソレダケで。

ブラッドサースティブッチャーズの名曲のフレーズを思い出しながら
これを言う。

「時は来た！それだけだ。」

脈略なく無理やり入れた感がエグいけど、言いたかったんです。

さようなら。

美味しかったです。
ごちそうさまでした。

お店情報

営業時間：月
　　　　　10:00 – 17:00

　　　　　火・水・木・金・祝日
　　　　　10:00 – 20:00

　　　　　土・日
　　　　　10:00 – 15:00

補足情報：営業時間、休業日は変更となる場合あり。
　　　　　詳細は来店前に店舗に確認してちよだい。

なんて熱い店名なのか



なんでも小野員裕氏の著書
「魂のラーメン」が由来のようで、店主が小野氏に直談判して許可を得たらしい。

そしてなんと独学で麺道を歩まれ【魂の中華そば】の開店まで至ったとか！



なんていう逸話を動画で見た。

ヨシヨシ。
予習に余念がないぜワシ！
食に対する貪欲な情熱を感じるぜ！

情熱価格！違うか！


では行きましょう！
第14回【これからはそんなことないよ！】

今回はそんな素敵なエピソードのお店

【魂の中華そば】さんに伺うよい！

【魂の中華そば】

上板橋に初上陸

駅の階段や構内には、上板橋在住の方が地元への想いを綴った
「かみいた人物図鑑」がズラリ。
似顔絵のイラストが良い味を醸し出しておる。

駅を出て少し歩いてみたが、平日の昼間で人の流れがそんなに無いからか、
ゆっくりとした空気が流れる、居心地が良さげな街という印象。


また、上板橋は蒙古タンメン中本の本店があるらしい。
実は食に関心が低かったアタシは蒙古タンメン中本に行ったことがない。

なので機会があればぜひ行きたいと思っているんだ。


そんなこんなで【魂の中華そば】さんに到着。

駅から徒歩数分、初上陸でも迷わずの好立地。


今回も素晴らしきことにタイミング良夫で並びは無し。
ただ店内は満席だったので店外に用意された椅子で待機。

これまたタイミング良く、待機すること数分も待たず声をかけられる。では！

イ〜〜〜ン！

食券機でお目当ての特製中華そばをボチチィッと購入して着席

ボチチィ

魂の中華そばさん、ご主人とスタッフの女性で切盛りの様子。
スタッフの方の気配り目配りが素晴らしく、お店の空気を軽くしている。

そして黙々と調理されている店主さん、一見強面のように写るが、
見た目に騙されてはイケない。


スタッフの方への配慮など拝見していると、隅まで行き届いた実にステキな方でした。


カウンターはこんな感じ

こだわりを熟読

読めば読むほど食欲が刺激される。シゲキックス。

ここでシゲキックスを挟むなんてスベリ方がイカしてるなワイ！

と自画自賛していたらお待たせしましたの声とともに
特製中華そばさんリングイン！

ガオッ！

約束されたかのようなこの感じ！
胃が唸ぁ～る！実に美味しそうヨ！！



トッピングは海苔にメンマに味玉とチャーシューが
バランス良く配置


メンマ

味玉

そしてチャーシュー

う～む。武骨だけども何かを感じさせるフォルム！



このシリーズで伺ったどのお店でも感じているのだが、
目の前に出される一杯には、目に見えてるものだけじゃ
無くって、気持ちダレとか想いダレも追加で乗っかってる
よな気がスルだよな。








うむ。恥ずかしいゾ。

なので、つべこべ云わずいただきまちょう！

ではスープから！

美味いなぁぁ。。美味いなぁぁ。。沁みるなぁ。。。

いつものことながら、ひとくち目ってホント沁みる！
なんでだろね？

カウンターに貼ってるこだわりにあるように、鶏に豚、
煮干しと節（あと香味野菜も）の塩梅が絶妙なのだろう、
もう抜群にうまい！！


見てよ麺も美味しそう

オウッ！オウオウゥッッ！

うまぁまぁまあいっっ！


魂の中華そばさん自家製の麺。
ギュンっ！と引き締まった中太のストレート麺パンチが
ワイの胃袋をバチンッとぶっ叩く！

歯応え噛み応えもバッチリ！

いやはやウマイ止まらない！

この出立ち、なんとなくではあるが、初回に伺った
【べんてん】さんに通じる漢らしさを感じさせるね。

と、少し想い出に浸ってみたものの、そんな感傷とは裏腹に、
ワイの食欲は手を止めることを許さない。

食す

食す

メンマがコリコリとてもウマイ

あっという間に半分食い尽くす

そしてそしてそしてそしてっ！！
楽しみに後半まで泳がせていた大好きチャーシューをいただくぅ！

トロトロ！トロントロンっ！

美味しいノォオオオオオオっ！


ほんと美味しいチャーシューって罪！罪よ罪！

ペロッと1枚イッテしまったやないかい！


2枚目は噛み締めるように。

はぁ。。何枚食べても美味しい。

永遠にチャーシューを食べていたい。
永遠にチャーシューを食べていたい。
永遠にチャーシューを食べていたい。
永遠にチャーシューを食べていたい。

嗚呼。。。

そして最近のルーティンになりつつある締めの味玉。
いわゆる味玉締め(他の誰も言うていない)。

撫でたくなるようなキレイなフォルム。


いただく

赤いのか？黄色いのか？
黄色いのか？赤いのか？

どっちなんだいっ！笑

ともかく
味が染みててうっとりするほど美味しいワオン。





そしてみんな見てごらん、いつの間にか無くなってしもうてたよ。

残った旨きスープも当然のように飲み干してぇ

完食です！


「美味しかったです！ごちそうさまでした！」

店主とスタッフの方のありがとうございましたを背に退店。



いやぁ、今回も美味しかった。


並で麺量300グラムということもあったので、出てきた時は
ボリューム満点で最後までいけるかなと思うていたが、
軽やかに、吹き抜ける風のごとく完食してしまいました。


まだまだ食に関してひよこなワイだが、
今日食べた中華そばになぜか懐かしさを感じたな。

つけそばもすっごい美味しそうだったし、また必ず来よう。


美味しかったです。
ごちそうさまでした。

お店情報
営業時間：火・水・木・金
　　　　　11:30 – 14:30
　　　　　18:00 – 21:00
　　　　：土・日・祝
　　　　　11:00 – 15:30
　　　　　18:00 – 20:00

定休日　 :月(祝日の場合は翌火曜日)、時々火曜日

補足情報：営業時間、休業日は変更となる場合あり。
　　　　　詳細は来店前に店舗に確認してちよだい。

「ルーティーン」

どちらを使うべきなのだろうかと悩み中。

個人的に口が気持ち良いのはルーティーン。

だが字面だとルー・テーズ、あるいはローなティーンと、なかなかどちらも
危険なニュアンスがしないでも無いので、これからはしっかりとルーティンと
短く切っていくべきかもな、とまったくもって社会の役に立たないことに頭を
巡らせては時間を浪費してしまう。


まぁとにかく routine になっていたのだ


【GOTTSU】参りが。

第13回【そんなことないよ！】

始めます！

【GOTTSU】さん

【GOTTSU】さん

練馬駅近くの麺界隈では大評判のお店

練馬でラーメン食べるならココ、練馬の誇りてなクチコミまで見かけたよ。

なんでも店主は西早稲田のあの名店【渡なべ】さんで修行された方とのこと。

あの名店だなんて、まだ行ったことも無いのに物知り顔で言うている自分の顔が、
恥ずかしさの余り赤く火照ってきているので、機会があれば伺ってみようと強く誓う。

そんな評判を目にしてからずっと気になっていたので、近くを歩くことがあれば、
ついでにちょいちょい店の前まで様子を伺いに行くのだが、行く度にズラリと
並びが居るので断念していた。

ちょっとくらい並んで待てよと自分でも思うのだが。。。

そんな感じで練馬駅で降りるとチェックするクセがついてしまったようで、
この日も深く考えずにルーティンで店の前まで行ったところ、

ん？

んん？


んんん？


まさかの3度見！

まさかの待ちなし！！


当たり前のように今日も並びの方が居ると思うていたので

マジか！と、一瞬固まってしまった。


まさに黄金のチキンハート！


そんなタイミングで、スタッフの方がアタシに気付いて、
席空いてますのでどうぞと声をかけてくれた。


いくしかねぇ！


まさか入れるとは思っていなかったので予習なんてしてねぇぜ。

なもんで、今回は外看板に一推しと書いてあった特製らーめんにしよう！

イ〜〜〜〜ンッ！

インして右、食券機で食券を購入

お勧めの

特製らーボチボチィ！！

喰い気味でボチッた勢いのまま

流れるように食券を渡して着席ぃ。

一見カフェのような、シュッと洗練されつつも落ち着いた雰囲気の店内。

席はカウンター席のみ8席ほど。

天気が良くて陽が入って気持ち良い。

席空いてますとは言われたけどもアタシで埋まった模様。満席です。
外見たらもう数人並び始めていた。タイミング良夫でした。

伺った日は、ご主人と女性のスタッフさんのおふたりで切盛りされていた。

おふたり共に手際良く、見ていて気持ちがいい感じ。


カウンターはこんな感じ

煮干しの段ボールが綺麗に積まれてる。

デザインがそれぞれ別だけど全て違う種類なのかしら？？

横には鰹節の段ボールも積まれとるなぁ。

なんて観察していたら、お待たせしましたの声が！



店内満席にも関わらず、手際が素敵！

着席して5分ほどで特製らーめんさんリングイン！

おお～っ！

これやこれ！画像で見たヤツ！

おわ～っ！！美味そう！！！


う〜〜ん、良〜〜い香り！！

カツオの香りか

大きめの海苔に太きメンマに艶る味玉に美味そうにカットされた
チャーシューに色を添えるネギのトッピング！

そして小脇には別皿でミニ辛肉！

ミニ辛肉！

うへぇ！

湧いてきたぜ食欲がぁあ！


湧いてきたぜ食欲！

やる気！元気！森脇！！

・

・

・

・

・

恥ずかしさに正気を取り戻す。


ではいつも通りまずはスープからいただく。
豚鶏鰹の濃密白湯スープとのこと！

ワクワクするぜ！

ひとくちSUSURU

キターッ！

ビターッ！

ビターキターッ！

一見トロ美はあるがしつこくなくて大人なカツオと大人な
煮干しの風味に、おじさんの身体はビンビン射抜かれる。

ビター担当は醤油が担ってるのか？ん？どうなっているのだ？

ボディにジワジワ効いてくるぜこの味！


いやコイツぁウマいっ！！

続いてお麺をいただく

うっっまっっ！！

うっっまっ！


噛みごたえが気持ちいい中太のストレート麺にスープが
乗っかってきて、

美味いっ！うまい！！

メンマもコリコリしてるけど柔らかくって、
うまく伝わってないでしょうけど、美味いのよ！

そして1/3ほど食べ進めたところでぇ！

いつ入れるのがベストなのかタイミングにずっと悩んでいた
ミニ辛肉を投入してみることにするゥウウッ！

漢らしく全部スープに溶かす！

そしてSUSUってみる。


ウヒィ〜！辛ぇ〜ッ！


ハートに火を着ける辛さ！

カモンベイビー
ライトマイファイア。


おし。辛みが加わった麺もSUSUってみよう。

ウヒィ〜！辛ぇ〜ッ！

実はそんなに辛さに強くないのだけど、そんなおじさんの
アタシにはこの辛肉の辛さは強いんだけれども、


だけれども


















進む。進むよ。麺が進む。麺がススムくん。

軽く中島みゆきと市販のキムチの合体みたいなフレーズに
なってしまったけれど、辛肉がパンチ効いてて
全てがススムくん。


かれぇけどうめぇっス！


で、行きましょう！大好きチャーシュー！

先に鶏さんから

辛肉スープに浸していただきます！

ガオーッ！
うめめめめめぇえ！

優しいしっとりな感じだけど辛肉のピリ辛がプラスされて、
ぬぁぁあああ美味いっ！



続けて豚さん

こちらも辛肉スープに浸していただく！

ヤッホォォオオオーッ！

ヤッホォォオオオーッ！

ぬぁぁああああッ！うんまいっ！

厚さがちょうど良い感じにスライスされとるの。

厚くて熱い豚さんが、
辛肉で刺激されたのかパワーでおじさんを押し込んでくるぜよ！

これは燻製的な感じか？燻されてるんか？

スモーク感が漂うのはワイだけか？？

ぁぁああああ美味いなぁこのチャーシュー。。。





てな感じでいろいろ圧倒されていたら

モウ無イジャナイノヨ！

いつの間にこんなに食べたのよ〜。

ヤバい。全然足リナイヨ。


嘆いてもダメ。

それじゃ最後に楽しみに残しておいた味玉に向かおうか。

辛味がかって美味しそう！

ガブッとほおばる！

うふ～ん！

甘い！濃厚う！とろ美！トロ美！

しあわせっ！！

美味しぃいっ！



そう、美味しいの！


あっという間に終わりを迎えてしまったので、

ビターなスープを飲み干して

完食です！


「美味しかったです！ごちそうさまでした！」

穏やかなご主人のありがとうございましたの声を背に退店。

正直足りなかった。
もっと食べたかった。


大盛りは無かったけど替玉ってのが券売機にあったな！
恐らくおかわり的な玉かな！？

それと、隣のお客さんが食べてた炙りチャーシューごはんが
美味しそうだったな！

次来た時は替玉と炙りチャーシューごはんを一緒に頼むことにしよう！


美味しかったです。
ごちそうさまでした！

お店情報

営業時間：火・水・木・金
　　　　　11:00 – 14:00
　　　　　18:00 – 20:00

　　　　：土・日・祝
　　　　　11:00 – 15:00

定休日　 :月
　　　　：第3火曜日

補足情報：営業時間、休業日は変更となる場合あり。
　　　　　詳細は来店前に店舗に確認してちよだい。

初詣で引いたおみくじがなんと大吉。

喜びつつおみくじを結び所に括っていたところ、なんとなんと肩に鳥のウン（フン）をかけられる。

ダブル！

まさかのダブル！

そんなわけあるかだと！？

ある！！

ここにある！！

これはツイてるでしょ！！

これをツイていると云わず何と云うのよ！？

今年のワイにはラッキーしか降ってこない。

今日のワイには喜びが宿る。

人生でウン（フン）を落とされて喜ぶことがあるとは思わなんだ。

どーもどーも。

【これからはそんなことないよ！】

第8回目始めます。

今回は東中野にある
【覆めん 花木】さんにお邪魔しました！

【覆めん 花木】さん

私事で恐縮ですが、最近、運動不足の解消を目的に日頃から歩くことを心掛けており。

ウォーキングなんてイカした感じではなく、仕事帰りに何駅か先までただただ歩くだけ。

しかしこの歩くという単純作業がなかなか侮れない。

エンジン（脚）は鍛え直され、さらに頭と心のクールダウンも兼ねてくれるのだが、それよりなにより、いつもは見ない風景に、フレッシュな感情が呼び起こされることもしばしばで、最寄りの駅で乗降りしていては味わえない興味深い出会いが、おじさんを少し幸せな気持ちにさせてくれるのデス。

ただしかし、クールダウンしすぎて気がつけば3駅4駅先まで歩いてしまうことがあり。

この場合、翌日脚がパンパンでトホホな気持ちになってしまうので、気をつけて満喫しようぜ徒歩ライフ。

と、ほんのり脱線したが、そんな徒歩道中で出会った【覆めん 花木】さん。

お店の前を通るたび、待ちの麺バーが並んでいる光景を目にするとともに、ふむふむ名のあるお店なのかな？と思いつつ歩いていた。

食に目覚めてまだ半年ということもあり、失礼ながら花木さんを存じ上げておらず、後で調べてみると、神保町にある有名店【覆麺 智】で修業されたご主人が営まれる店とのこと。

この辺り未だまったく疎いアタシだが、麺に詳しい知人が【覆麺 智】は美味しいと言っていたことをなぜか記憶しており、そういう意味でも勝手に縁を感じてしまう興味深いお店。

となるとチェックです。チェック〜。

いつものように、ピークが過ぎ去ったかなといった頃合いを見計らって行く。
行くぅう。

ナイス！

いつもならここに綺麗に並ぶ光景があるのだけどナイス！

そして自分の頃合い感覚にもナイス。

・

・

・

わかってます。

入りますよ。

入りますけども、初見はいつだってドキドキするのよ。
おじさんだってドキドキするのよ。

イ～ン

まずは右手にある券売機で購入。

お目当ては特製ラーメン。

大好きチャーシューメンも捨てがたく、いや捨てがたく捨てがたしだが、色んな情報を見ると特製ラーメン推しが強く。

今日のオレは特製ラーメン。

そう決めたんだ。ボタンボチぃ！

食券片手に振り返ると、そこには若く優しそうなご主人が。

お願いしますと食券を渡すと、

「ワンタン、今日は【イカ&大葉】と【あおさ&れんこん】と【生姜】の中から2つお選び出来ます。どれにします？」

とのお声掛け。

特製ラーメンには標準でワンタンが2つ付くのだ。

そしてこれがとても美味しいと評判なのだ。

【イカ&大葉】と【生姜】でお願いします。

「今日は」と含むあたり、他にもバリエーションがあるんだな。うむ、興味深い。

※後日調べたところ、他に【肉】がある模様。美味しそう。

そして着席。

席の数はカウンターのみ。6席ほどか。

カウンターはこんな感じ

ほほう。メンバーズカードを持ってると、好きなトッピングを追加でひとつ入れてもらえるとな。良いね！

ご主人のみのワンオペレーションながら手際が素晴らしく、着席から間を空けずに特製ラーメンが登場。

リングイン！

いやぁ！美人！美人！

ロマンスが詰まってる！！

チャーシュー、ネギ、ワンタン、味玉に海苔とスープの色。全てが感激のボリュームで完璧なポジションに配置。美しい。

眺めていたい。

ずっと眺めていても飽きない。

が、

刺激してくる。。。

獰猛に食欲を刺激してくる。

これはたまらん！タマらんちー！

いただきマス！

いつもの様にまずはスープをすする。

ひとくちすすると同時に、コクの国に連れて行かれる。

醤油と出汁くらいまではなんとなくわかる。

その他は正直わからん。

わからんがたまらなく美味いということはわかる。

ありがとう浜村淳です。

美味くてちょっとおかしくなったので、気を取り直して麺を引っ張り出す。

ご対メン。

中太寄りの細麺か、細麺寄りの中太麺か、黄色い麺になぜか懐かしさを感じつつツルっとすする。

おお！

おお！

ぷりぷりしっかりした噛み応えが顎に伝わる！

スープと絡んでピチピチと麺パワー！

うっすいコメントで申し訳ないけど

美味いなぁああぁぁぁああ。

ワンタンも見てよこれ

完全に誘ってるよね。

肉餡が皮を破って弾けてしまいそう。

かぶりつくと、モチモチした皮と餡がマッチしてバチバチに美味い！

そして初めて見ました、真赤卵の味玉さん！

すごい！

その色の鮮やかさに慄きながら口に入れると、黄身？赤身？の濃厚ぶりに圧倒される。

美味しぃい！

続いてお待ちかねのチャーシューさん！

券売機には、今回注文した特製ラーメンでは、デフォルトのバラの煮豚とモモの吊るしに加えて肩ロースの煮豚が入っているとの張り紙がありましたが、さぁどれがどれでしょう？

正解は

全部最高に美味い！！

でした！

憎いのぉぉ美味いのぉぉお！

気が付いたら完食しているじゃないかオ～ロロォ～～。

名残惜しすぎて、スープをもうひと飲み。

完食です。

ぬ～ん。正直もっと食べたいけど、それは次の機会に。

「ごちそうさまでした。めちゃくちゃ美味しかったです！」

にっこりご主人も微笑んでくれました。

また来るぜと心に誓い退店しようとしたところ、ご主人が

「こちらどうぞ。よかったら次回お使いください。」

と、なんと初見のアタシにメンバーズカードを！

。。。感動。。。

チャーシュー麺も食べたいし、また来ます。

その時はこのカードを使わせていただきます。

いやぁぁあああ満足。今日もまたまた美味しかった美味しかった。

ちなみに花木さん、曜日によっては「悪だくみ」他、特別メニューの日がある様子。

※別日に通りがかった時は「八角開き出汁ラーメン」がやってました。
　特別メニューの日は通常のメニューは出してなさそうです。

特別メニュー、X等でとても美味いと評判なので、これもぜひ食べたいと考えてマス。

食べたみんな、お勧めコメントしてくれよな。

いやしかし。あの日歩き始めてなかったら、絶対にこのお店に出会うことは無かったなぁ。

気分転換と体調管理目的に始めたけれど、ウォーキングって良いことに満ちてるぜ。

あ、ウォーキングて言うてもた。

とかなんとか、あの日の自分にグッジョブだぞと、ぬふぬふ考えを巡らせてたら3駅先に到着。

これは明日も脚がパンパンやで。

徒歩トホホ

お店情報

営業時間：火・水・木・金・土
　　　　　11:00 – 14:30
　　　　　17:00 – 19:45

　　　　　日・祝
　　　　　11:00 – 17:00

定休日:月曜日

補足情報：営業時間、休業日は変更となる場合あり。
　　　　　詳細は来店前に店舗に確認してちよだい。

歩いて2,3分の場所に、これまた中華そばの名店と名高いお店
【中華めん処 道頓堀】がある。

先日までの食に興味がほぼ無かったアタシでも知っていた、この周辺で生活していれば、ほぼ誰しもに
認知されていると言っても言い過ぎではないお店。

そんな道頓堀さん、
いつも前を通りかかると、4,5人は並んでいるイメージがあるのだが、今日に限っては1人も並んでいる様子が無い。

休みか？

でも店頭には商い中の看板が。

！！！

もしかしてこれはチャンス？

チャンシュ！？

チャーシュー！！？

うるさい突入じゃい！！

突然訪れたチャンスに挙動不審になっているところ、目の前を歩いていた青年が入店したので続けて入る。

ストーキングイン。

おっと青年でちょうど席が埋まった模様。

初めてということもあり、このシチュエーションはどうすれば？とミディアムパニックを起こしかけた瞬間、
スタッフの女性が、パネルで注文したら店外の椅子に座って待機するよう丁寧に導いてくれる。

オーライボンバー

気持ちをクールダウンさせて、まずは注文を注入。

初回はベーシックメニューを食べてそのお店の基本の味をお伝えすることがベターなのは理解しているが、チャーシュー麺（当店は「ちゃあしゅうめん」表記）の文字列を見てしまうとどうにも我慢が効きませんのですみません。

ちゃあしゅうめん(並)をポチ

辛味を冒険の小辛でポチ

購入後は教えてもらった通り、一旦外に出て座って待機。

しっかし10月なのに日中はまだまだ暑いなー。

秋は来るのか？来ないのか？もしかして来たのか？来てるのか？どやさ？

幼き頃の10月って、そろそろこたつ出してよ！とか親に言っていた記憶があるけどな。どやさぁ。

始まってました、第四回「これからはそんなことないよ」

今回は中華そばの名店
【中華めん処 道頓堀】
さんにお邪魔しています。

昭和59年から続く、中華そばの名店。

前述通り、食に不精だった当時のアタシにも聞き及ぶ麺処。

メニューは中華そば、つけ麺、塩らーめんの3つのみ。

それぞれに味玉、チャーシュー、めんまをトッピングした
派生メニューはあるが、根っこはこの厳選された3つ。

無駄を削ぎ落として突き詰めた味が、評判の所以なんだろうか。。。
偉そうに何を浸っとるんだお前はと独り突っ込みつつ考えにふける。

そんなこんなで椅子に座って10分程度日向ぼっこしていると、声がかかって席に通される。

着席すると目の前に水が用意されていた。

こういう小さいけれどホッとする気遣いって素敵よね。

で、店内

訪れた日は大将とお弟子さん？と女性スタッフの3人で廻されてました。

席はカウンター席が10席ほど。
他にテーブル席も4つほどありました。

ちょうど親子で来店されてるお客さんもいましたよ。

カウンターには水、箸、胡椒と至ってシンプル。

しかしこんなところにも矜持を感じてしまう。

少しの間待機していると、大将のお待たせしましたの声とともに、
ちゃあしゅうめんさん入場いらっしゃい！

しかしあれですな、あれ。

どのお店でもそうでしたが、出てきた瞬間芸術と感じますな。

湧き出る食欲が直後に勝つわけなんだけど、
本当に箸で崩すのが忍びなくなる黄金比です。

では、いただきます！笑

まずはスープを掬う。

ほほぅ

この浮かぶ黒き種が辛味の源の唐辛子だな。

一口すする。

アッハーンっ！

うんまい！なにこれ！

出汁と醤油、塩の加減が抜群！

特に、（魚介なのかな？）出汁の旨みがすごい。

唐辛子もパンチが効いてて身体を熱くするぜい！これで小辛か！

そして麺。

スープに寄り添う自家製麺とのことだが、こんなん絶対旨いに決まってるやん。

麺に絡む唐辛子とか、見てるだけで幸せやん。

ちょっと食べてみたけど、スープと絡んで絶妙に美味しいやん、
やんやんやん。

めんまにも唐辛子が絡んでる！

先っぽまで味が染みていてとても美味しい。

過去めんまが苦手で育ったアタシだけれども、このシリーズで訪れた
お店の影響もあってかめんまの価値を再確認。

これまでの乏しい認識をあらためました。

今までごめんねめんま！めんまめんご！

そして楽しみなちゃあしゅう。

楽しみなちゃあしゅう。。。

厚み、色、香り、煮加減、、、

・・・

引き寄せられる。

身体ごと引き寄せられていく。。。ムリす。

パクっ

・・・

なんだろう

ちょっと信じられないくらい旨い。

事前に仕入れた情報によると、中華そばとつけ麺には豚のもも肉を使用とのこと。

もも肉だからか脂っぽさをまったく感じず、柔らかすぎず、
ちょうど良いぷりっとした弾力の噛み応え、
更にちょうど良い味の染みと、痺れる旨さ。

いや、うまい！うんまい！

これは地球に感謝するお味！

興奮して意味不明な感じになってきました。

もうこうなったら止まることが出来ません。

止められない止まらない。

食す

食す

すする

食す

食す

ああ、なくなってしまう

なくなってしまう

ナクナッテシマウ

なくなってしまった

言うまでもなくこの後スープも完飲。

大満足の一杯でした。

「ごちそうさまでした。美味しかったです。」

大将の柔らかい笑顔とスタッフさんのまたどうぞの声を背中に退店。

刺激、塩分、ビタミン、鉄分、今の自分の身体に足りていなかった
部分をバチっと補ってくれたのかしら、
まだまだ麺経験が浅い自分が言うのもアレだけど、
ちょっと衝撃的に旨かったです。

近いうちにまた訪れたいと思います。

本当にここに書いてある通りでした。

中華めん処 道頓堀

地道に4回目を迎えましたが、4回ともある特定地域のお店を紹介しております。

今後は出来るだけ裾野を広げていく予定ですが、何より生活圏にこんなにビッシリ名店が集まってるなんて最高だぜと感じた一日でした。

次はつけ麺かな？塩らーめんも捨てがたい。

せや、両方食べればええんや。

ごきげんよう、さようなら。

美味しかったです。ごちそうさまでした。

お店情報

営業時間:11:00 – 14:30
　　　　17:00 – 20:30

定休日:水曜日
　　　木曜日

補足情報:午前午後ともスープ無くなり次第終了

ぶぅぅぁあぢぃぃぃいいあうあうアウアァァア

あぢーよ！あぢー！

出ちゃうよ！出ちゃう！

ただそこに居るだけで汗が噴き出るよ！

血が沸騰してくるよ！

こうも連日激しい暑さだと、気が付いていないだけでこっそり気絶している気がするね！

ほのかに景色がゆらゆら揺れてるような気が。

揺れてる理由が蜃気楼なのか、それとも身体が危険シグナルを点滅させているのかわからんけれども、
こうなったら美味い麺を食べに行くしかないじゃないっ！

信じられない猛暑の中

行くしかないじゃないっ！

並ぶことを承知の上でべんてんに行くぅ！

炎天下に並ぶことを承知でべんてんに行くぅ！

行くってことを決めたんだ！

始めます。

第1回

「食に情熱を注いでこなかったけどこれからはそんなことないよ！」

略すなら、
「これからはそんなことないよ！」

初回のお店は

べんてん

関東の麺好きならその存在を知らぬ者がまずいない名店

それが、その昔激戦区の高田馬場でも孤高の名店といわれた【べんてん】である。

麺フリークの知人からの情報によると、高田馬場時代、それはそれは大人気で、
今では有名店を構える店主の方々も勉強のために訪れていたそう。

大将の体調面などから閉店が決まった際、
最終日には前日から並び始めて100名超えの行列ができたらしい。

控えめに言って伝説です。

そんな伝説が成増に2016年に復活(住所は練馬区なんだけど最寄駅は成増)。

そんな名店【べんてん】

何を隠そう筆者の主な生活圏内にあるのです❤️

イエス！！

なんて気張って紹介してみたけど、麺道に疎い筆者が紹介するに躊躇してしまうね…。

ね！

そんな感じでグイっとあなたのハートを引き寄せたところで、時計に目をやると13時30分。

営業時間は11時00分～14時30分までなので急いで行ってみよう！

それにしてもあちー。

だいたいいつも行列が出来ているので、太陽との闘いを覚悟しつつ14時頃到着。

なんと

な なんと

なーんとなんとなんと今日は1人も並んでいない！

ほらミラクル！

そして右を見やると看板がどーん！

ツイているぜと喜んでみたものの、伝説を聞いた後で、即入店できてしまうシチュエーションなんて
心が整っていないじゃない。足がすくんでしまうじゃない。

入口に立つ筆者は、
チキンなハートがこんにちは
しちゃっているぜ。

むーん。まともに注文できるかもわからない野郎が軽々しく入って良いのかしら。

押し寄せるぜプレッシャー！
駆け巡るぜチキンハート！

いざ。

「いらっしゃいませー！」

大将と二人のスタッフさん(情報ではご家族とのこと)による、チキンハートを優しく包むような
「いらっしゃいませ」。

ホッ。セーフ。
気負いすぎた感じになっちゃってなんか恥ずかしい。

注文は券売機でお願いしますと促され、券売機でメニューを選択。

昂ぶる気持ちを抑えて今回はつけ麺並盛り、トッピングはチャーシューで注文。

トッピングの機会があればついついチャーシューを追加してしまう。いつまでもお肉が好きなんだ。

麺の量は

・並盛り250g
・中盛り350g
・大盛り700g

の3種類。

ちなみに並盛りと中盛りは値段は変わらず、大盛りは＋300円になります。

店内の座席はカウンターのみ、11席。

内装は決して飾られてはいないが逞しい造り。

カウンターはこんな感じ

緊張しつつ待つことおよそ5分。
まずは大将からつけ汁をいただく。

つけ汁にたっぷり盛られたチャーシューーーー！

チャーシューとアイコンタクトで軽くあいさつしていたら、
すぐさま麵さん登場！

こうして並ぶとまるで夫婦のようです。
皆さん言われてますけど、食べる前からもう美味しいですね。

それではいただきます。

まずは麺から

ツヤツヤ！美肌！

情報によると自家製の中太多加水麺とのことですが、名前の通り瑞々しい。

ウホッ！麺がほど好く重い！パワーを感じる！

もちろん中太麺を食すのは初めて。

軽くつけ汁につけて口に入れた途端！
ツルツルツルツル飛び込んできましたよぅ！
歯ごたえもしっかりしており、これまでに無い感触ぅ。

これがべんてんの中太麺か。
顎の筋肉を使っていることを実感。

おなかに送りこんだ後も、どっしりと存在していることを主張する、
食べていることを実感するパワフルな麺！

そしてチャーシューのつけ汁！
見た目の圧ぅ！

肩ロースチャーシューのファウルすれすれのショルダーチャージに気圧されそう。

というかぱっと見、肉吸いならぬチャーシュー吸いに見えてきた！

もしこれがメニューにあればチャーシュー好きはきっと注文すると思う、
少なくともアタシは注文します！喜んで！

そんな軽妙な余談を挟みつつ、

麺を

食す

食す

食す。

メンマが美味い。
麺好きの方には怒られるかもしれないが、正直メンマが苦手です。

しかし、このメンマしっかり味が染みていて美味い！
このメンマ美味い！

つけ汁もいただく

つけ汁は、まずその香りが強烈に食欲を刺激する。

ひと口すすると、酸味があって甘味があって塩味があって世界が広がる！
醤油ベースとのことだが、節の味もすれば魚貝の味もする。

うまいー！

まったく詳しくないのでお恥ずかしい限りなのだが、
何なんだこれは？一体どうなっているのだ？

さらにつけ汁と麺との相性が抜群！やはり夫婦だったのか。

しまった。何も考えず食べてたらバランス間違えた。

ああ、なくなってしまう

無くなってしまった

そしてそして、ここで人生で初めて言うセリフ！！

「スープ割お願いします」

冷静を装い噛まずに言えたけど、ガチガチに緊張したんだよい。

そんなこっそり汗ばむアタシに優しくスウィートにスープを注いでくれるお兄さん。

では、いただきます。

これが世にいうスープ割なんですね。

うっふーん、
甘酸っぱいつけ汁がスープと合体して絶好調。

もはや何の説明にもなっていなくてすみません。
冷静ではいられないのでこの衝動で感じ取ってください。

これがつけ麺の醍醐味なのね！たまらん。

いやー、美味しかった！！

満腹です！

注文前は麺の量を中盛りにしようか迷いましたが、並盛りでも並じゃないボリューム、
圧で、最後の最後までパワフルでした！

こんな感じになってしまったので、感謝の「ごちそうさまでした」のボリュームが
大きくなってしまいましたが、大将がとても柔らかい笑顔を返してくれました。

ごちそうさまでした。

今回、凶悪な暑さの中ほんの少しの運が相まって行列を回避出来たけど、
常時10人〜20人程度は並んでいる人気店なので、初めての方は待機中に
倒れないよう暑さ対策をしっかりね！

※もしかしたら14時頃が狙い目なのかも。
　ただし麺とスープが無くなり次第終了なので、キミのラッキーも必要だぜ！

補足まで、筆者が入店した時にはお一人様の女性客も複数いらっしゃいましたよ。

現場からは以上です。

タイトルにある通り、基本的に食にこだわりは無く生きてきた。

なんとなくで始めてみたけれど、
初回から根こそぎ持っていかれるような体験が出来ました。

この良い出逢いをきっかけに、第2回、第3回と続けていきたいと思います。

軽々しくはしゃいでしまいましたが、最高の体験が出来たことに感謝。

お店情報
営業時間：11:00 – 14:30
定休日　：日曜日
補足情報：麺、スープ無くなり次第終了