走る
おじさん走る！
ひたすらに走る！！
なぜなら目測を誤ったから。
完全に時間を見誤ったからあああ！
都営大江戸線
落合南長崎駅を出た。
時刻はただいま15時25分。
目指すお店のラストオーダーは15時30分。
しかし目的地は駅から徒歩10分の距離。
間には信号が2つ！
うちひとつは大通り用で長いやつ！！
かなりの無理筋や！
イケる？イケるのか？
走るるるぅううっ！
第31回
【これからはそんなことないよ】
走って走って走ってます！
到着！！
時刻は15時33分！
信号2つで立往生したから、走るメリットをまったく活かせてないじゃないのっ！
くぅ〜っ！
で、どうなのよ？
店頭のOPEN/CLOSEの表裏パネルでは「OPEN」側になってるぞ！
Yes / No 枕でいうところのYes や！
しかし外から店内見渡すと、店主さん以外の人の気配は無し。
どっち？
どぉっっちっ！？？
ガラガラ（ドアを開ける）
「ハァハァ、まだ大丈夫ですか？」
「いらっしゃいませ。大丈夫ですよ。」
！！！
ウリリリリィイリリリリィィ〜ィイッッッ！
ウリィッ！！
イエス！イエス！イエィスッ！！
勝った勝った勝ちました！
間に合わなかったけど間に合いました！！
走りきった甲斐がありました！
ナイスですねぇ〜ッ！
あ〜しんどっっ
苦しくて心臓が口から飛び出てきそう！
そんな、そんな必死で辿り着いたお店がここ
【美原スープ工房】さん
そう、知る人ぞ知る名店【epilogue 08】が改名したお店
時間ギリギリ（アウト）、両ハムストリングは破れそう！
そんな感じで改名初日に行ってきたのだヨイヨイヨイ！
インすると、
「コップとお箸はそちらからお願いします」
と店主さん
カウンターの後ろ、メニューボード前に置かれた箸箱から
箸とコップを確保するよう誘われる。
それぞれ確保して着席
「お決まりになりましたらどうぞ〜」
そう、
美原スープ工房さん、前回伺った【麺屋海神】さんと同じく、
口頭で注文、退店時に会計の馴染み深きストロングスタイルです。
メニューボードとロックアップし、
「チャーシュー醤油でお願いします！」
ふうぅ
ようやくひと息デス。
さすがに汗をかいてしまったので、ジャンバーを脱いでセーターを
脱いでTシャツで待機します。
事前のXでの告知の通り、BGMは無音です。
先ほどドヤって軽めにイキりましたが、
実は【epilogue 08】時代には伺えずじまい。
カウンター4席のみとの事前情報が頭にあったので、少し手狭な
お店を想像しておりましたが、インしてみると手狭との感じはない。
卓上はこんな感じ
なるほど胡椒とお酢のみのシンプルな構成。
いつものことですが、食べ始めた途端、調味料の存在がゴソっと
頭から抜けるクセがあるので、アレに手を伸ばすのだろうかと想いながら待機する。
店内アタシと店主さんだけ、無音がBGMということもあり、
なぜかほんのり緊張する。
なもんで、両手グーにして膝の上に置いて待機していたところ、
店主さんから紙エプロン使いますか？とのお声が。
跳ねたってそれは思い出なので「大丈夫です」とお伝え。
これはそろそろ出てくるサインだなと受け取って臨戦態勢に入る。
そうこうしているうち、おもむろに店主さんがカウンターを越えてやってきた。
そしてその手には！
来た来た来たで！
！！！！
！！！！
意表を突いたこのフォルム！
なんか黒い、
なんか黒いぞ！
おおおおおおん？？？
意表を突かれ戸惑っているアタシに、
「アッシェは早めに溶かしてくださいね」
と、卓上に丼とともに美味しくなるアドバイスを置いていく店主さん。
おそらくこれのことだろうが、アッシェってみじん切りのことだと
思うけど何のアッシェよ？トリュフのソースっぽいけどマッシュルームかね？？
アフゥン！
まったく味が想像できない！！
チャーシュー4枚に、良い色し過ぎなメンマ、トップのネギが
唯一のカラーと言っても言い過ぎじゃない色味。
う〜む、
味は想像できないけど、美味オーラは出まくってるのぅ。
てな感じでぇ、走りきった褒美に、さっそくいただきマス！
いつもの様にスープから
あ〜、いけません。あ〜、いけません。
これはいけません
美味すぎて危険シグナル点滅です。
うんまぁぁあああっっ！！
なにこれ？？？？
【epilogue 08】時代から、ポルチーニや干し椎茸にマッシュルームを
ふんだんに使ってるとか、キノコを主体とした珍しいお店だって情報を
得てたのだけれども、吾輩キノコ経験が乏しいのであるからにして、
まったくまったくイメージが湧かなかったですよ。
これがシャンピニオンってやつなの！？
これがキノコベースってやつなの！？？
シャ
シャ
シャンピニオォォォンッ！！！
醤油感はあるよ、すごく。
でも
鶏の丸みも窺えるし。。。
シャンピニオォォォンッ！！！
わからん！
これ以上はわかりません！
わからんけどとにかく美味いっ！！
これを観てるアナタ、以下の行を目を見開いて読んで参考にして。
こんな記事観てるよりもても食べに行って！
そしたらわからないけど美味しいことがわかるから！
そんな、悲しくなるくらい味の説明が出来ない感じなので、こういう時は
美味さに身を任せてしまうのさ！！
麺！
涼しげな中細のストレート麺
茹で加減が今日のアタシのコンディションにちょうど良いのか、
プリプリとした噛みごたえが素晴らしく、
ズルズルズルズル自然に喉を駆け抜ける。
喉越し、さらには噛みごたえも絶好調！
絶好調中畑清です！！
どこかの回で出た中畑清が、美味しすぎて再びバッターボックスに
降臨や！
ハフゥゥン、美味いぃ〜っ！
続いてトッピング
良い色してますねぇぇ〜っ！
奥ゆかしきよ！
口に運ぶとじわっと味が沁みてて、これぞメンマな一撃！
もちろんあっという間に食べてしまうた。
そしてやってきました4枚のチャーシュー。
鶏さんが2枚と、豚バラに肩ロース？モモ？
冷静を装うが辛抱たまらん!
まずは鶏さんからいただく
やややや
やわらかぁ〜い！
肉がやわらかい！
マイルドな噛み応えながら、しっとりとしたあたたかみを感じる。
お次はこれ
肩ロースかね!？モモかね!？
低温調理されてるのか、とっても優しく包まれる感覚。
噛めばしっとり肉汁が溢れてきて、優しき中にも電撃が走る美味さ！
よくわからない感想を吐いてしまってますが
1枚しか入って無いのが悲しいぞ！
そして豚バラちゃん
危ない！
持ち上げただけで溶けてしまいそう！
口に入れる前に溶けてしまいそう！
なのでサササッと口に運ぶ
・
・
・
・
あウィ美味しいィィイっっ！！！！
ホロホロホながらもしっかりタレが沁み込んでて、
噛めばジュワ〜っと汁が広がって、身体がとろけてしまいそうじゃ。
参っちゃう
チャーシュー4枚全てが、驚くほど柔らかいの。
どう調理したらこんなに柔らかくなるのか、まぁ不思議。
すごいな
ラーメンってすごいな。
そして
夢中になって溶かし忘れていたが、自然に溶けたアッシェのコクが、全体に深みを与えてくれていることに、このタイミングで気付く！
たたたたたまらんちぃっ！
あれま！やややや！！
そんなこんなで、衝動に駆られてがっついていたら、
いつの間にやらスープだけに！
名残惜し〜く
美味しく美味しくいただいて
完食です！
現金でのお会計時、小銭多めで恐縮しているところ、逆に歓迎ですと店主さん。
とても美味しかったことを興奮気味にお伝えすると、
ニコニコと話を聞いてくれる店主さん。人柄も柔らかし。
また来てくださいと優しくお声掛けいただき退店です。
駆けた甲斐がありました！
ワンダフルなお店でした！
現在の店主さんの体調などから営業が不定期になりがちの
ようですが、イケる機会があれば絶対に行くべし！
の、大大大お勧め名店です！
行く前のXのチェックは必須だよ！
嗚呼。。。
大盛りにすれば良かった。。。
また来ます！
美味しかったです！
ごちそうさまでした！
お店情報
営業時間：不定休なので、詳細は来店前にXで要確認です。
アカウント：X
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